1958年的回忆，和现在的追寻，交错着，寻觅着那个神秘妖冶的尤物，寻觅着她的芳香。这就是电影《伊冯娜的香水》为观众漫漫展开的画卷。
钢琴曲中，一幅幅缩小的画面象征着记忆的片段，接着，提琴曲让观众从水面滑过，象渡过时间之河，镜头继而聚焦在水面的船上那个凭栏而立的美丽白衣女人。
电影闪回到“现在”，一个年轻男子在昏暗的光影的跃动中诉说：“1958年……”
1958年，对于我这代人和更年轻的人们，那是遥远的年代，它属于别人的记录，虽然听说或阅读过，没有任何深刻的感觉。而在遥远的法国，日内瓦湖畔的一段刻骨铭心的美妙性爱，能够吸引我这样的观众并激动和投入吗？
一个俄国贵族－维克多克拉马伯爵在这里无所事事地消磨时光，一天，在宾馆大堂，他被一个牵着斑点狗的白衣女郎吸引住了。他们似乎一见钟情，而一位神秘的老人梅恩瑟作为她的神秘朋友也加入他们形成一个三人的小圈子。
她叫伊冯娜，是个演员，她容貌端正，身材丰满，性感诱人。导演勒孔特善于运用镜头语言和镜头调度来体现女人的撩人心魄的性感，在之前看的他导演的《理发师的丈夫》中他这方面的才华就让人震撼。在《伊冯娜的香水》中三个人的首次共餐时，在桌面下，伊冯娜把修长白净的腿架在维克多的腿上，而维克多轻抚她的大腿，画面和动作的处理似乎触到了男人的敏感的神经。接着，在看网球时，伊冯娜说她很喜欢刚才维克多的抚摸并再次把修长白净的腿架在维克多的腿上，而维克多开始了更深入的抚摸和对伊冯娜的拥吻。
然后是树林里的亲昵，虽然只是解开伊冯娜的上衣且没有暴露的镜头，但是仍然可以点燃男人的欲火。在紧接的晚餐派对中，维克多已经和伊冯娜如情侣一般相依相偎而坐，这时我们看到梅恩瑟看他们时的复杂的眼神和失落的表情。这让观众再次怀疑梅恩瑟与伊冯娜神秘的朋友关系。
不久，维克多和伊冯娜乘渡船到湖的那头去。在渡船上，伊冯娜再次展现她的媚惑力。她把自己的连裤袜送给维克多，倚在甲板栏杆上的她的白色裙裾被风荡起，露出修长的腿和丰满的臀部，性感十足。船靠岸后，他们到旅馆做爱就水到渠成。旅馆的房间有漂亮的画眉在笼中，是否象征着他们已经被关进了爱情的牢笼？
忽忽然已经从白天到夜晚，她问“几点了”，他说“你应该问我今天是什么日子”。我想导演的意思今天是他们鱼水新欢的日子。然而，想来两个人的心情应该有差异，伊冯娜是盼望着成为未来的伯爵夫人，而维克多沉醉在肉欲的快感里和自我感觉的完美爱情里。
之后，梅恩瑟帮助维克多搬到了他和伊冯娜的住所，于是，维克多和伊冯娜可以尽情缱绻缠绵。这里有个片断拍得很优美和雅致，伊冯娜赤身露体地躺在地板上，在阳光的照耀下其肉体光滑润洁，细肌腻理，有着油画的美感，而维克多为她念书上的句章，她还笑说要给作者写信……一切如诗如画，彷佛两人身处人间天堂。
维克多梦想成为作家，他提议和伊冯娜一起去美国发展，认为那里更适合他们。伊冯娜虽然质疑他们过去后的语言障碍，但是也没有明确反对。其实细心的观众会感到他们的关系已经埋下了破裂的种子。
在草坪上，伊冯娜在洗车，曲线玲珑，丰姿妖娆，而梅恩瑟与维克多坐在树篱边看，两处都象静谧的人物画。维克多的眼神自然是充满爱慕，而梅恩瑟呢？很神秘莫测。电影的一些片断反映梅恩瑟是个同性恋者，但是他的生活中似乎一直笼罩着迷雾。
伊冯娜和梅恩瑟开着这辆洗好的跑车一起去参加当地的一个表演比赛，她一举夺标，但是也被主要评委亨德里克斯盯上。在庆祝宴会上，亨德里克斯邀请伊冯娜跳舞，还放肆地抚摸伊冯娜的屁股，维克多看得怒火中烧，于是在宴会结束后他们发生了激烈争吵，这样他们的关系进一步分裂，曾经的如胶似漆阶段告一段落。
伊冯娜带维克多到她的叔叔家，她把他领到楼上她曾经长时间待过的房间，她轻解罗裳，那年轻的酮体征服和诱惑着每个男性观众，他说这是他们最后一次做爱，后来补充说下次是在去美国的船上，不幸的是，这却真的是他们最后一次做爱。完事后维克多独自下楼，伊冯娜的叔叔把他带到自己的工作间－修车库谈心，他告诉维克多，伊冯娜不是简单的女孩，她喜欢（找）夏天来的游客，她总是按照自己的方式生活。也许这是导演留给观众后面伊冯娜离开维克多的答案，但是维克多看来并没放在心上。
即将踏上去美国的旅途，维克多兴奋地说着好莱坞明星们的名字，憧憬着勾勒着未来的图景，而伊冯娜只是说“你要去美国，就和你去”这样的勉强的话，当她闭眼，一滴清泪流出，观众应该感觉到那不是舍不得离开法国，而是舍不得离开维克多。
火车站，提着几个行李箱的维克多没有等到伊冯娜，他打电话到旅馆，回答伊冯娜已经离开。维克多来到举办伊冯娜夺魁庆祝会的舞厅寻找伊冯娜，碰到了上次聊过几句的大胡子男人。大胡子告诉维克多伊冯娜跟着亨德里克斯跑了，还劝维克多不要单恋一枝花。
多年后维克多仍然无法忘怀伊冯娜，他终于找到了梅恩瑟，当他向苍老的梅恩瑟追问梅恩瑟关于伊冯娜的消息时，梅恩瑟回答含晦，最后，让人惊讶的是，他当着维克多的面开车坠崖身亡。于是，伊冯娜的神秘去向，和梅恩瑟的神秘底细，在观众眼里都成为了不解之谜。
这部电影的故事情节其实很简单，导演在情节的推进中不时穿插一些几年后的事情的片断，虽然开始让人迷惑，但是看到最后就会明白这只是一种时空交错的运用。电影中时空交错的运用有的地方自然甚至巧妙，比如维克多坐着大胡子的车追问伊冯娜的消息，然后轻巧地过渡到数年后维克多坐着梅恩瑟的车追问伊冯娜的消息；但是更多的地方感觉很生硬。电影里还不时闪现开始时那个在昏暗的光影的跃动中回忆和诉说的维克多，结合最后的情节应该可以判断那是在梅恩瑟失事的汽车的火光中的维克多的自白。这种插叙式的叙事手法在现代电影中并不新鲜，而在本片中，火光映照下的维克多的脸难以让人喜欢或同情，所以我认为电影对这个手法的运用并不成功。总的说来，这部电影最让我称赞的是它的画面美和对于女性的性感的美妙表现和精确捕捉，在这方面勒孔特确实是高手，所以本片从情色片的角度来看还是非常杰出的。
